El origen de los cazos y peroles eléctricos en pastelería se remonta a principios del siglo XX. Antes de la invención de los cazos y peroles eléctricos, los pasteleros usaban cazos y peroles de metal tradicionales para cocinar y preparar sus recetas de postres.
Con la llegada de la electricidad y la tecnología, se desarrollaron los cazos y peroles eléctricos para pastelería. Estos utensilios ofrecían la ventaja de una cocción más rápida y uniforme, lo que permitía a los pasteleros cocinar más eficientemente y aumentar su producción de postres.
Desde entonces, los cazos y peroles eléctricos se han convertido en una herramienta indispensable para cualquier pastelería. Con la capacidad de controlar la temperatura con precisión y cocinar de manera uniforme, los cazos y peroles eléctricos han revolucionado la forma en que se preparan los postres en las pastelerías modernas.
Cazo y perol eléctrico profesional:
Si eres dueño de una pastelería, sabes que necesitas los mejores utensilios para cocinar los postres más deliciosos. Nuestro cazo y perol eléctrico profesional para pastelerías es justo lo que necesitas. Fabricado en España durante más de 30 años, nuestros peroles y cazos eléctricos han sido elegidos por las mejores pastelerías de toda España por su calidad y fiabilidad. Cada uno de nuestros peroles está fabricado en cobre y recubierto de cromo duro para garantizar su durabilidad y resistencia a altas temperaturas.
Nuestro perol eléctrico profesional ha sido diseñado específicamente para trabajar de manera intensa y profesional. Con suministro de repuestos en 24 horas, podrás estar seguro de que tendrás todo lo que necesitas para mantener tu negocio en marcha. Ofrecemos dos versiones de nuestros peroles y cazos eléctricos: uno de tamaño medio y otro de tamaño grande. Independientemente del tamaño que elijas, puedes estar seguro de que obtendrás un acabado excepcional en tus postres.
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Además, nuestro cazo y perol eléctrico profesional cuenta con alimentación trifásica a 230V o a 400V para asegurar que tu negocio tenga la energía necesaria para operar.
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Uso de recipientes de cobre en alimentación, legislación aplicable:
En la Unión Europea, la regulación de los materiales que entran en contacto con alimentos está cubierta por el Reglamento (CE) Nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. Este reglamento establece que los materiales y objetos que entren en contacto con alimentos deben ser seguros y no transferir sustancias dañinas a los alimentos en cantidades que puedan poner en peligro la salud humana o que puedan modificar la composición de los alimentos de manera inaceptable.
En cuanto al cobre, la normativa establece que su uso en contacto con alimentos está permitido, pero debe cumplir con ciertas limitaciones. La Directiva 2002/72/CE establece los límites máximos de migración específica de sustancias desde los materiales en contacto con alimentos, incluyendo el cobre.