Cazos y Peroles
Los peroles y cazos eléctricos son herramientas comunes en la pastelería para cocinar y calentar ingredientes y mezclas. Estos utensilios eléctricos son muy similares en su diseño y función, pero se diferencian en su forma y tamaño.
Un perol eléctrico es un recipiente grande y redondo con una tapa que se utiliza para calentar grandes cantidades de líquidos, como jarabes, fondant, caramelo o chocolate. Los peroles eléctricos suelen estar equipados con una resistencia eléctrica que permite calentar los ingredientes de forma uniforme y controlada.
Por otro lado, un cazo eléctrico es un utensilio de cocina más pequeño y angosto, similar a una olla pequeña, que se utiliza para derretir y calentar ingredientes sólidos, como chocolate, mantequilla, azúcar y otros ingredientes utilizados en la pastelería. El cazo eléctrico también cuenta con una resistencia eléctrica que permite calentar los ingredientes de forma controlada.
Ambos peroles y cazos eléctricos son muy útiles en la pastelería ya que permiten a los pasteleros calentar y derretir ingredientes de manera controlada y uniforme, lo que les permite crear recetas precisas y consistentes.
